Muscat Moravian Organic 2022｜ムスカート モラヴィア オーガニック 2022

商品紹介：ムスカート モラヴィア オーガニック
華やかなスパイス感と控えめな糖分が調和した、洗練された味わいのモラヴィアン・マスカットで醸造するワイン。軽やかでフレッシュ、繊細な香りを持ちながらも、マスカット特有の個性的なアロマがしっかり感じられます。ナツメグやみかんのような風味が広がり、鼻に抜ける果実の香りも印象的。色合いはやや緑がかった淡いイエローで、清涼感のある美しさを湛えています。

おすすめのペアリングは、アスパラガスなどの香り高い野菜、軽めのデザート、柚子を使った料理や魚介類など。繊細な料理の風味を引き立てる一本です。
平均収量は9,000kg/ha。

産地について
このワインに使われるブドウは、チェコ・ノシスラフ村のヴィホン自然公園にある南〜南西向きの斜面（平均傾斜20度）で育てられています。土壌は粘土、黄土、石灰岩を主体とし、標高は約200m。昼間は25〜30℃、夜は10℃以下に冷え込むため、しっかりと熟しつつもフレッシュな酸を保った高品質なブドウが育ちます。

自然環境への配慮を大切にし、生物多様性を重視した農法を採用。一部ビオディナミの要素も取り入れ、自然の力を最大限に活かしたブドウ栽培を行っています。

醸造について
Valkaのワインの中で最も若いうちに瓶詰めされるフレッシュなスタイル。収穫は8月下旬〜9月初旬に行い、約10時間の軽いマセラシオン（果皮との浸漬）の後、圧搾と沈殿を経て醸造されます。

酵母を一切添加せず、全て自然発酵。醸造はステンレスタンクのみで行い、最低限の酸化防止剤だけを使用、ろ過もごく軽やかに行っています。ブドウは樹齢24年の畑から収穫されたもので、爽やかでピュアな味わいが特徴です。