Giró de Abargues Joël Robuchon Sélection 2018｜ジロ・デ・アバルゲス ジョエル・ロブション セレクション 2018
ジロ100%は収穫量がかなりで希少な土着品種です。 白亜紀から続く非常に古い土壌に、1940年から1960年の間に植樹され、厳選されたオークを使用したアリエ・ブランドの500リットルの新樽で12ヶ月熟成しています。テロワールを尊重し、この特別な固有品種に必要最低限 以上の樽香を与えないことをモットーにしています。 ペペの叡智...それがオートクチュールな長期熟成ワインを生み出します。
外観は紫に輝く深紅のローブであり、スパイス（胡椒とシナモン）を惜しむ、コンフィチュールの芳醇な赤い果実の香りを感じます。 余韻がとても長くバランスが取れています。 地中海沿岸の穏やかで心地良い印象の中、シルキーなタンニンの上に感じられるフルーティーなまろやかさが優しく口に広がります。まさしく傑出したスペイン南部のワインです。 相性の良い料理として、タイムの花を添えた仔羊の背肉、あるいは、少し冷やしたマグロのヴァントレッシュ(トロ)のカタルーニャ風をおすすめいたします。 提供温度は16度前後。
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商品情報
［カテゴリ］スティルワイン(赤ワイン)
［ブレンド］ジロ100%
［ヴィンテージ］2018
［リージョン］スペイン、バレンシア州