Maison Olivier Chanzy┃メゾン・オリヴィエ・シャンジィ
2012年にブルゴーニュ地方ムルソー村で設立されたメゾン・オリヴィエ・シャンジィは、オリヴィエが生まれ育ったブルゴーニュのブドウを使用しています。自身の畑を持たないミクロネゴシアンとして、友人のブドウを買い取り、全ての醸造プロセスに携わっています。重力のシステムを利用し、機械の介入を最小限に抑え、ブドウに優しい醸造にこだわります。ラベルには、オリヴィエが幼少時に保護したオオツノヒツジが描かれ、その生命力とスピリットをモチーフにしています。